Cabai rawit merah tembus Rp101 ribu per kilogram, cabai merah keriting naik hampir 10 persen dalam sehari

Sembilan Oktober 2026, menjelang siang. Papan harga rata-rata nasional di pasar tradisional menurut PIHPS Bank Indonesia menunjukkan cabai rawit merah di Rp101.350 per kilogram. Di bawahnya, dua jenis cabai lain bergerak lebih liar: cabai merah keriting naik Rp7.350 atau 9,84 persen dalam sehari menjadi Rp82.050, dan cabai merah besar naik Rp6.500 atau 10,29 persen menjadi Rp69.650 per kilogram.

Pada hari yang sama pasar menunjukkan sisi lain. Daging ayam ras segar turun 2,03 persen ke Rp41.050 per kilogram, telur ayam ras turun 2,18 persen ke Rp29.200, dan bawang merah ukuran sedang turun 2,14 persen ke Rp36.500. Beras nyaris tak bergerak: beras medium I di Rp16.550 per kilogram, turun hanya Rp50.

Kenaikan cabai ini bukan kejutan. Sebulan sebelumnya, pada 14 September, BPS melaporkan data pekan kedua September: Indeks Perkembangan Harga cabai rawit naik 27,54 persen di 260 kabupaten/kota, dengan harga rata-rata nasional Rp76.216 per kilogram — 33,7 persen di atas harga acuan Rp57.000. Cabai merah ketika itu Rp54.748, tepat di bawah batas atas acuan Rp55.000. Dalam sebulan, harga rata-rata cabai rawit tampaknya naik sekitar Rp25 ribu per kilogram, meskipun kedua angka itu berasal dari sumber berbeda (BPS dan PIHPS) sehingga selisihnya lebih tepat dibaca sebagai arah ketimbang hitungan presisi.

Cabai adalah komoditas yang paling mudah membuat panik — dan paling mudah menipu bila dibaca sendirian. Pada hari cabai melonjak, protein hewani justru melemah, jadi inflasi pangan tidak datang serentak dari semua barang. Bagi pedagang pangan, pelajarannya sederhana: setiap komoditas punya siklusnya sendiri, dan keranjang dagangan yang beragam meredam guncangan lebih baik daripada bertaruh pada satu barang.